Bottiglia tosta. Il Rosso Piceno è doc impegnativa, con Montepulciano e Sangiovese a spingere il corpaccione e quel poco di Merlot ad aggraziarlo. Sgaly è un’azienda agricola biologica che ha vigne e cantina in quello scorcio di dolcezze morbide e verdissime tra Ascoli e Fermo. Il mare è là, che i giorni tersi vedi l’azzurro intenso.

Il colore di questo Piceno è un rubino compatto e profondo, senza compromessi. Bello il movimento, il vino si aggrappa al vetro, le lacrime tese, di buona lena si infittiscono.

Il naso è tutta una vinosità, spalleggiata con grande forza da pungenze alcolometriche davvero rilevanti. Irruento dicono i  commensali, un poco sgarbato dico io. Lascio al tempo lo spazio per compiere il suo lavoro. Il giorno dopo le sensazioni sono identiche, una testardaggine ammirevole. Tanta cantina, tanta pungenza, una ciliegiona odorosa che timidamente si affaccia. Un leggero accento pepato, difficile da non confondere con pungenze caloriche.

In bocca è bollente, 15 tasselli alcolici compongono un mosaico che asciuga in un lampo le fauci e piega i tannini. Il retronasale è schietto di vapore e frutta rossa spiritata. L’equilibrio non è proprio rintracciabile, acciaio e malolattica stavolta non bastano a donare bevibilità. Bicchiere impegnativo, necessita di tanta ciccia succulenta da macinare sotto il dentume.