Quando ho cominciato a bere, non lo ricordo con esattezza. Quando ho cominciato a capirci qualcosa di vino nemmeno, anche se ho il clamoroso sospetto che quel momento non arriverà mai. Quello che invece ho stampato molto bene nella memoria analogica e digitale è il momento esatto in cui ho realizzato cosa vuol dire avere passione per il proprio lavoro, la propria terra, il proprio vino. Quando Luca e Alessandro si parlavano, quando lo zolfo ed il rame diventavano quantità dialettiche più che fisiche, quando il Veneto e la Sardegna cercavano testardamente di incontrarsi facendo leva sulle differenze, quando ho visto una persona chiedere e l’altra ascoltare, pensare e rispondere. Quel momento non lo dimentico, quel momento è concreto.